Revolução alimentar e foodtechs: conheça o futuro da comida
Saiba como a tecnologia irá transformar a nossa forma de produzir e consumir alimentos.
A evolução é parte essencial da humanidade. Agora, uma nova revolução está dando seus primeiros passos, a chamada Revolução Alimentar.
Por que viver uma Revolução Alimentar?
De acordo com a FAO, até 2050 a população do planeta chegará a 9,6 bilhões de pessoas. Para suprir essa demanda, a produção mundial de alimentos deve crescer 70%.
Como as foodtechs fazem a Revolução acontecer
O conceito de foodtech é a junção de alimentos (food) e tecnologia (tech): empresas que se utilizam da tecnologia para aprimorar a agricultura, a produção de alimentos e seus canais de distribuição.
Carnes de laboratório e plant-based
Diversas empresas estão desenvolvendo hambúrgueres de carne sem carne, mas com textura, sabor e aparência dos tradicionais.
Dietas baseadas no DNA
Algumas empresas recorrem à genética para elaborar dietas adequadas às necessidades de cada pessoa.
Automação dos processos
Diversas soluções que buscam reduzir o desperdício e facilitar a rotina de pessoas e empresas.
O cenário brasileiro
O Brasil está entre os maiores produtores e exportadores de grãos e carnes no mundo. Em 2018 eram 53 startups brasileiras no ramo alimentício e, em 2019, esse número saltou para 332.